La ricetta del baccalà alla mediterranea è una preparazione molto semplice per gustare un secondo di pesce con i profumi del mare. Il baccalà viene infatti cotto con la polpa di pomodoro, olive nere, ...

La ricetta del baccalà in agrodolce alla ligure è un secondo di pesce fritto con l'aggiunta di una deliziosa salsa agrodolce preparata con vino bianco, aglio, aceto di vino, zucchero e salvia. Vi ...

Per prima cosa bisogna lavare il baccalà con acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale. Successivamente bisognerà eliminare eventuali lische e la pelle con il supporto di un coltello. Si ...

Si tratta di uno degli antipasti più comuni nelle pizzerie e nelle trattorie romane. Meno famoso del supplì, o forse anche del fiore di zucca ripieno di alice, il filetto di baccalà alla romana è ...

Un piatto che celebra la ricchezza dei sapori mediterranei: aglio, olio, olive denocciolate, capperi, prezzemolo tritato e pomodoro, dando vita ad un sugo gustoso. Lo chef Peppe Guida con questa ...

Lavare e sbucciare il sedano andando a togliere la parte fibrosa e tagliarlo a sottili rondelle. Utilizzarne una parte per la crema e l’altra per l’insalata. Mettere la parte del sedano per l’insalata ...

"Il piatto che non deve mai mancare a Natale? Il baccalà fritto con le papaccelle arrosto". È il consiglio di Francesco Sodano, chef del ristorante ’Famiglia Rana’ nato da un’idea di Gian Luca Rana, ...

A Napoli non manca mai dalle cene della vigilia, ma si fa anche col pomodoro. Era il piatto preferito da Kant. NAPOLI - Baccalà è il merluzzo bianco conservato sotto sale sistema che ne consente la ...

Una ricetta semplice e casalinga, il baccalà alla livornese si prepara con pochi ingredienti e si serve con la polenta, con le patate o con il pane bruscato. Il baccalà alla livornese è un piatto ...