Formaggio francese a pasta molle, preparato con latte crudo vaccino, che deve il suo nome all’omonima regione a est di Parigi. Di forma cilindrica, del peso di 1-2 kg, è un formaggio a crosta fiorita, ...

Con Progetto Forme, l’evento che renderà la nostra città la capitale europea dei formaggi dal 17 al 20 ottobre prossimi, Bergamo e la sua provincia metteranno in bella mostra una volta di più le loro ...

L’Italia è la patria dei formaggi stagionati che compongono un panorama vario e importante per la tradizione enogastronomica di ogni regione che arriva a contare oltre 20 Dop se non si contano tutte ...