A peine 500 ha, moins de 3 % de la surface du vignoble du Beaujolais, des vignes cultivées en pergola par plus d’un millier de viticulteurs. Et pourtant le madère jouit d’une notoriété qui dépasse les ...

L’évolution du vignoble français à l’époque moderne se caractérise par une extension géographique et une spécialisation qualitative. Il existe très peu de nouvelles régions de vignobles à part le ...

Le lancement du beaujolais nouveau, le troisième jeudi de novembre, illustre l’importance du secteur viticole en France. Au-delà de ce cru primeur, le vin est un enjeu économique important.

« La fermentation crée un état entre la vie et la mort, il faut que meure le raisin pour que naisse le vin, fils de la Création. » (Shutterstock) Publié le 13 déc. 2019 à 09:02 Longtemps aliment puis ...

Les températures fraîches de l’automne combinées à la saison des légumes-racines offrent les conditions idéales pour entreprendre un voyage gustatif dans l’univers des vins orange. Ce style souvent ...

Suivre Le Figaro Santé sur : Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. Une étude danoise a montré que le risque de mortalité ...

L’acidité permet de décrire la dimension désaltérante et l’aptitude à vous faire saliver. Au-delà, il vous donne une bonne indication sur le caractère jeune et fruité d’un vin par rapport aux ...

(Lons-le-Saunier, France) Le traitement que les habitants du Jura réservent à leur vin relève de l’idolâtrie. Avant d’être mis en perce sur la place publique, le premier tonneau de l’année traverse ...

À la différence des vins biologiques (certifiés par un des organismes indépendants accrédités) ou biodynamiques (certifiés par Demeter ou Biodyvin), les vins dits « nature » n’ont pas de définition ...

On peut difficilement boire du vin sans en parler. Certains en font même leur métier : sommeliers et cavistes, critiques et œnologues ne pourraient exercer sans l’horizon de langage qui est celui de ...

À l’inverse du vin rouge, le vin blanc et le rosé se consomment frais. Il n’y a en effet rien de plus désagréable que de déguster ces boissons à une température trop élevée ! Mais malheureusement, ...

Temps de Lecture 5 min. Commençons par l’évidence : l’alcool contenu dans le vin a exactement les mêmes propriétés et les mêmes effets que celui présent dans d’autres boissons alcoolisées. Si le vin ...