During Día de los Muertos (Day of the Dead) celebrations, pipian (made with chicken, pork, potatoes or squash) is the main dish prepared for ofrendas (offerings) in the Centro Sur (central south ...

Hay recetas de la cocina mexicana que han trascendido con el paso del tiempo, conservando la esencia de las técnicas e ingredientes prehispánicos. Uno de los claros ejemplos son los moles, y hoy te ...