- 8 g de sel fin. Cette recette de fête consiste à faire cuire le cervelas (nom que porte le saucisson de Lyon) dans une pâte à brioche qui lui fait un enrobage à la fois moelleux et croustillant. La ...

Laissez-vous tenter par le saucisson brioché revisité par Marine & Cooking, un incontournable lyonnais ! Facile, rapide et ...

Savourez ce grand classique lyonnais, idéal pour un repas convivial et pratique à préparer à l’avance. Versez dans le robot pétrisseur la farine, le sucre, la levure délayée dans l’eau tiède, 2 œufs ...

Mettre le saucisson dans un récipient. Ajouter de l'eau froide. Porter à ébullition puis laisser pocher tout doucement pendant environ 30 minutes. Après cuisson, éplucher le saucisson. Laisser ...

Faire pocher le saucisson 30 mns à l'eau frémissante.Le laisser refroidir 2 heures.Enlever la peau. Mélanger la farine,les oeufs,la levure dissoute dans l'eau.Incorporer ensuite le beurre en pommade ...

Williams et Audrey Jacquier, un père et sa fille qui partagent les cuisines du Vivarais, ont répondu à notre challenge de trouver un apéro « Made in Lyon ». Ils l’ont fait avec une lyonnaiserie ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Lyon, son funk, son Olympique et… ses Halles Bocuse.

Tout en rondeur, le cœur tendre et la peau bien dorée, je hume bon la tradition. Je fais partie de ces plats qui rappellent l’enfance aux fenottes et aux gones de Lyon. Avec le retour en force de la ...